Då varje bröllop är och skall vara unikt är det mycket viktigt att maten är likaså.

För att ge er lite hjälp på vägen har vi satt samman lite förslag till er meny som ni kan välja från. Menyförslaget kommer från köksmästaren på Sea Lodge som är områdets enda Mersmaks-certifierade restaurang.

​

Förrätt

 

- Ceviche med räkor , blåmussla, pilgrimsmussla och lax med avokado / vitlöksdipp

 

- Gazpacho med marinerade havskräftor ( 70kr extra )

 

- Löjrom med inkokt rödlök , syrad grädde och dill sallad ( 85kr extra )

 

- Apelsin och dill rökt makrill med morot / fänkåls crudité och kryddig majonnäs dipp

 

- Kryddstekt , len rökt oxfilé med blomkåls cremé och soya lök 

 

​

Varmrätt

 

- Stekt Rödtunga med sparris risotto och smörad hummer / dill buljong

 

- Hälleflundra med ”mash” på confiterad mandelpotatis , plockat fläsklägg och kräft/kalvsky (55kr extra )

 

- Sejrygg med pepparrots stuvad färskpotatis ,dill och sommar kantareller

 

- Smörstekt Uer med curryrostade rotfrukter, blåmusslor, tomat och cous-cous

 

- Helstekt Gödkalvs entrecoté med potatis / parmesan terrin och glaserad steklök

 

- Lammrostbiff med sötpotatis ,getost cremé och rosmarinsky 

 

​

Dessert

 

- Kanel och ingefära marinerad melon med nougat cremé

 

- Jordgubbs cheesekake med vitchoklad , mynta och lime

 

- Rabarber och hallon soppa med bourbon vanilj mousse

 

- Frusen mjölk choklad cremé med björnbär och apelsin curd

​

​

Självklart anpassar vi menyn utifrån eventuella allergier eller önskemål.

 

Kontakta gärna Frippe om du har några frågor eller funderingar gällande förslagen ovan.